Salsa al curry – Altromercato

Una salsa al curry dello Sri Lanka arricchita da un ingrediente speciale: le noci di anacardio, che danno struttura e sostanza a questo mix. Le 12 erbe e spezie che compongono il curry si sposano idealmente con riso, patate, uova o tofu, pollo e altre carni bianche.
Origine materie prime: UE / non UE.
Ingredienti del commercio equo e solidale: 62% in peso.
Consigli d’uso: ottimo condimento per riso, pollo, per insaporire verdure cotte e crude. Ideale per tartine. Mescolare bene prima dell’uso. Una volta aperto si conserva in frigo per diversi giorni.

Attori del commercio equosolidale:

• FTK / Elements (India): FTK (Fair Trade Alliance Kerala) è il coordinamento dei contadini del Kerala, che si sono uniti per il produrre e vendere i loro prodotti in modo solidale e sostenibile ma non sono ancora in grado di seguire le pratiche necessarie per l’esportazione. Elements è un’impresa privata che cura l’accesso al mercato dei prodotti equosolidali, sia sul mercato internazionale che su quello locale. Il lavoro coordinato delle due organizzazioni permette a oltre quattromila contadini nelle zone rurali di costruire un sistema produttivo ed economico più giusto basato sulla conservazione e la valorizzazione delle risorse locali.
• Podie (Sri Lanka) è un’organizzazione che lavora con 1.500 famiglie di piccoli produttori di spezie, in modo da sottrarle allo sfruttamento degli intermediari. Le spezie sono raccolte, essiccate e confezionate a mano nel paese d’origine, selezionate secondo le antiche conoscenze delle erbe e dei loro poteri. Podie visita mensilmente i gruppi sul territorio, ritira le spezie con un pulmino, organizza corsi di formazione e favorisce progetti comunitari.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.