Riso bianco fino Ribe 5 kg – bio – Azienda biologica Lesca

Il riso bianco Ribe ha chicco piccolo, perciò è l’ideale per cucinare minestre e zuppe, ma ben si adatta a svariate preparazioni: rende bene in fresche insalate di riso e in contorni, ma data la sua natura che lo porta a diventare ben compatto nella cottura si esprime al meglio in ripieni, timballi, supplì e arancini.
Se a queste caratteristiche intrinseche della specie sommiamo la qualità dell’agricoltura biologica, siamo certi di mangiare anche un cibo sano e che non nuoce all’ambiente: il riso biologico viene coltivato senza uso di pesticidi e agenti chimici che nuocciono alla salute umana, dei terreni a coltivo e delle acque irrigue.
Origine materie prime: Langosco (PV). Tutto il riso dell’Azienda Biologica Lesca proviene dai propri campi, coltivati da oltre 50 anni con l’agricoltura biologica.

Tempo di cottura: 20 minuti
Consigli di utilizzo: si consiglia un controllo visivo sul prodotto prima dell’utilizzo. Il prodotto deve essere sempre mondato e successivamente risciacquato abbondantemente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

Il produttore: l’Azienda biologica Lesca, condotta in modo familiare, è un esempio di agricoltura biologica. Sorge nella Pianura Padana in provincia di Pavia; gli appezzamenti sono coltivati a prato, sovescio, riso, mais, grano e legumi; tutte queste produzioni sono indispensabili per mantenere l’originaria ricchezza di humus nel terreno. Tenendo fede ai principi del biologico, per risolvere il problema delle erbe infestanti – sia in risaia sia per tutte le altre coltivazioni –  l’azienda non ricorre ad alcun aiuto chimico, intervenendo soltanto con mezzi meccanici. Inoltre, già dai primi anni ’70 in azienda è stata realizzata una piccola riseria per garantire la lavorazione dei cereali con procedimenti all’antica: mole di pietra per la stramatura e mulini a pietra per la macinatura.