Riso Basmati – bio – Altromercato

Descrizione

Il riso basmati biologico si distingue per il chicco allungato e per l’incredibile profumo che sprigiona; proviene dal Nord dell’India dove è coltivato e raccolto da famiglie di contadini proprietari di piccoli appezzamenti alle pendici dell’Himalaya, in una zona incontaminata, nello stato dell’Uttarakhand. È prelibato se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, inoltre può essere consumato sia caldo che freddo.
Origine materie prime: India.
Ingredienti del commercio equo e solidale: 100%.
Tempo di cottura: 10-12 minuti.
Istruzioni d’uso: consumare previa cottura – due parti di acqua e una di riso, portare a bollore e spegnere il fuoco, mescolare e lasciare riposare per 10-12 minuti.

Attori del commercio equosolidale:

• La Fair Farming Foundation Ramnagar nasce nel 2012 e riunisce i contadini di 38 remoti villaggi nello Stato dell’Uttarakhand, alle pendici dell’Himalaya, dove 500 piccoli produttori indiani coltivano il riso secondo i dettami dell’agricoltura biologica, a tutela dell’ecosistema locale. Il paesaggio incontaminato è ideale per la coltivazione del riso biologico, ma i villaggi sono molto isolati e la vita non è facile. Molti contadini hanno un livello di scolarizzazione molto basso o nullo e in passato sono stati spesso sfruttati quando hanno venduto il riso sul mercato locale. La Fair Farming Foundation Ramnagar nasce proprio con l’obiettivo di migliorare le loro condizioni di vita, innanzitutto pagando un prezzo giusto che consenta alle famiglie di vivere dignitosamente, organizzando i contadini collettivamente per consentire uno sviluppo rurale sostenibile ed evitando la migrazione verso le grandi città.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.