Noci dell’Amazzonia sgusciate – bio – Altromercato

È solo dalle noci cadute spontaneamente dall’albero della castaña, imponente e millenario, che le popolazioni locali ricavano le noci dell’Amazzonia, il prezioso frutto della biodiversità unica di questi luoghi. Hanno un alto contenuto di selenio e fosforo. Il selenio contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Il fosforo contribuisce al normale metabolismo energetico.
Origine materie prime: Perù.
Ingredienti del commercio equo e solidale: 100%.
Consigli d’uso: sono ottime come snack o come ingrediente per dare un sapore unico a pesti, biscotti fatti in casa e dolci da forno o al cucchiaio, anche per arricchire insalate o come tocco croccante alla pasta, al riso e ai contorni.

Attori del commercio equosolidale:

• Candela (Perù) fornisce servizi di commercializzazione alle piccole realtà produttive della selva amazzonica, aspetto tradizionalmente sottovalutato dalle organizzazioni andine e indigene, che hanno invece una grande esperienza di cura e conservazione della foresta e vivono spontaneamente in un’ottica di sviluppo sostenibile. Le noci dell’Amazzonia (castañas), che crescono spontaneamente, e i preziosi oli vegetali, fondamentali per la linea cosmetica Natyr, garantiscono un’entrata sicura ai castañeros, ai piccoli produttori della Selva Amazzonica e a un’associazione di raccoglitori indigeni.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.