Farfalle di semola di grano duro 5 kg – bio – IRIS

Il produttore: IRIS nasce ufficialmente nel 1984 come cooperativa agricola di produzione e lavoro, come proprietà collettiva e con lo scopo di coltivare esclusivamente biologico. Dal 1994/96 l’azienda agricola di Calvatone comincia a divenire un punto di riferimento per chi coltiva biologico, per la continua ricerca di tecniche che perseguano il minor impatto ambientale, per i risultati produttivi soprattutto in qualità e molto altro. Negli anni successivi la scelta di trasformare le coltivazioni agricole in prodotto “finito” biologico porta la IRIS rilevare il pastificio con cui lavorava ormai da anni, che nel 2016 viene sostituito da un nuovo stabilimento in bio-edilizia, a bassissimo impatto ambientale. L’obiettivo è quello di ampliare la produzione di pasta per allargare la rete dei contadini che coltivano biologicamente la terra per la filiera IRIS, filiera che oggi fornisce grano duro di altissima qualità, grani di varietà antiche, grano saraceno, farro spelta e dicoccum, grano tenero, mais, tutto coltivato con metodo biologico certificato.