Cioccolata di Modica IGP al peperoncino – Laboratorio Dolciario Casa don Puglisi
€3,65
Cioccolata modicana al peperoncino.
100 g.
Disponibile
Descrizione
Cioccolata modicana al peperoncino.
Il laboratorio dolciario artigianale “Casa don Puglisi” produce la cioccolata secondo l’antica ricetta tradizionale. Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di altissima qualità e di zucchero di canna di prima scelta si ottengono i tipici “lingotti” scuri, variamente aromatizzati, levigati da una lunga battitura e contraddistinti al gusto dal contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica granulosità dell’impasto. La formazione di una sottile patina sulla superficie della cioccolata è dovuta al suo processo di lavorazione a freddo, che permette il mantenimento dei sapori di ogni singolo ingrediente e determina il caratteristico aspetto “opaco” della barretta.
Casa don Puglisi: la casa di accoglienza della Caritas e un prete siciliano ucciso dalla mafia, don Pino Puglisi. La prima, nata per accogliere e ridare dignità a tante vite segnate dal disagio e dalla superficialità di una società, distratta ed egoista, che non si cura del piccolo e del debole; il secondo, ucciso per aver osato far crescere valori e interessi tra bambini e ragazzi in un ambiente che li aveva già destinati alla prepotenza ed alla violenza.
Ma Casa don Puglisi è anche il nome del Laboratorio Dolciario pensato per un cammino di reinserimento delle giovani mamme accolte nella Casa; un luogo dove la sapiente miscelatura di amaro e dolce presente nella nostra cioccolata può diventare quasi una metafora della vita.
Oggi il Laboratorio Dolciario Casa don Puglisi è una concreta realtà lavorativa, basata sul trinomio qualità, tradizione e solidarietà, che si è guadagnata un posto di rilievo nel contesto della produzione dolciaria modicana.
I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Informazioni aggiuntive
| Peso: | 100 g. |
|---|---|
| Ingredienti: | cacao 50% minimo – pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, peperoncino. |
| Conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto. |