Cioccolata di Modica IGP 90% cacao – Laboratorio Dolciario Casa don Puglisi
€3,65
Cioccolata artigianale 90% cacao.
60 g.
Disponibile
Descrizione
Cioccolata artigianale con 90% di pasta di cacao.
Il laboratorio dolciario artigianale “Casa don Puglisi” produce la cioccolata secondo l’antica ricetta tradizionale. Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di altissima qualità e di zucchero di canna di prima scelta si ottengono i tipici “lingotti” scuri, variamente aromatizzati, levigati da una lunga battitura e contraddistinti al gusto dal contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica granulosità dell’impasto. La formazione di una sottile patina sulla superficie della cioccolata è dovuta al suo processo di lavorazione a freddo, che permette il mantenimento dei sapori di ogni singolo ingrediente e determina il caratteristico aspetto “opaco” della barretta.
Casa don Puglisi: la casa di accoglienza della Caritas e un prete siciliano ucciso dalla mafia, don Pino Puglisi. La prima, nata per accogliere e ridare dignità a tante vite segnate dal disagio e dalla superficialità di una società, distratta ed egoista, che non si cura del piccolo e del debole; il secondo, ucciso per aver osato far crescere valori e interessi tra bambini e ragazzi in un ambiente che li aveva già destinati alla prepotenza ed alla violenza.
Ma Casa don Puglisi è anche il nome del Laboratorio Dolciario pensato per un cammino di reinserimento delle giovani mamme accolte nella Casa; un luogo dove la sapiente miscelatura di amaro e dolce presente nella nostra cioccolata può diventare quasi una metafora della vita.
Oggi il Laboratorio Dolciario Casa don Puglisi è una concreta realtà lavorativa, basata sul trinomio qualità, tradizione e solidarietà, che si è guadagnata un posto di rilievo nel contesto della produzione dolciaria modicana.
I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Informazioni aggiuntive
| Peso: | 60 g. |
|---|---|
| Ingredienti: | pasta di cacao 90%, zucchero di canna raffinato. |
| Conservazione: | Conservare in luogo fresco e asciutto. |