Cacao magro El Ceibo – bio – Altromercato

Descrizione

El Ceibo è cacao biologico degli altipiani della Bolivia, macinato e confezionato all’origine. Ingrediente insuperabile nei dolci a base di latte.
Origine materie prime: Bolivia.
Percentuale ingredienti del COMES: 100%.

Attori del commercio equosolidale:

• La federazione di cooperative El Ceibo è uno dei gruppi “storici” del commercio equo, che unisce i concetti di produzione ecologica sostenibile con una forma associativa democratica. Il cacao coltivato è di tipo “criollo”, detto anche cacao nobile, molto aromatico e poco amaro, è particolarmente sensibile alle intemperie, ha bisogno di molte cure e la sua resa è relativamente scarsa. Il seme dei Maya viene oggi sostituito frequentemente dal clone CCN 51 che dà una maggiore produttività di burro di cacao; i soci di El Ceibo vogliono continuare a coltivare il cacao criollo biologico di alta qualità, per mantenere le caratteristiche organolettiche uniche del prodotto e per una precisa scelta di tutela dell’ambiente e di salvaguardia della biodiversità.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.

  I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.