Fusilli quinoa e grano duro – bio – Altromercato

Attori del commercio equosolidale:

• ANAPQUI (Bolivia) è un’associazione nazionale di produttori di quinoa, importante organizzazione in un paese povero come la Bolivia e partner “storico” del commercio equo e solidale europeo. È una federazione di nove associazioni regionali, che dal 1983 acquista la quinoa dai propri soci e la esporta a varie organizzazioni, fra cui quelle del commercio equo. In un paese che non offre molte opportunità lavorative, Anapqui garantisce posti di lavoro qualificati e ben retribuiti e salvaguardia la biodiversità. La coltivazione della quinoa avviene nel Sud della Bolivia, sull’Altiplano intorno al lago salato di Uyuni, ad un’altezza media di circa 3.800 m sopra il livello del mare.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.