Cajou – anacardi tostati e salati – Altromercato

Questi anacardi, o cajou, nascono da una produzione artigianale: dopo la raccolta, segue una cottura a vapore, un’essiccazione al sole e infine una delicata tostatura. Sono perfetti come snack e come accompagnamento per i tuoi aperitivi.
Origine materie prime: India.
Ingredienti del commercio equo e solidale: 94% in peso.

Attori del commercio equosolidale:

• FTK / Elements (India): FTK (Fair Trade Alliance Kerala) è il coordinamento dei contadini del Kerala, che si sono uniti per il produrre e vendere i loro prodotti in modo solidale e sostenibile ma non sono ancora in grado di seguire le pratiche necessarie per l’esportazione. Elements è un’impresa privata che cura l’accesso al mercato dei prodotti equosolidali, sia sul mercato internazionale che su quello locale. Il lavoro coordinato delle due organizzazioni permette a oltre quattromila contadini nelle zone rurali di costruire un sistema produttivo ed economico più giusto basato sulla conservazione e la valorizzazione delle risorse locali.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.